Descripción
Para la obtención del AOVE Gourmet de Olibaeza se lleva a cabo un sistema de control de Producción Integrada con el que se realizan estrictos controles de medio ambiente y calidad. El proceso cuida de la calidad del olivar, la aceituna y el aceite de oliva virgen extra. Este aceite es recolectado y extraído en la primera cosecha realizada a principio del mes de Octubre.
El producto se extrae de aceitunas de la variedad Arbequina, lo que nos proporciona un AOVE de connotaciones suaves ideal para los paladares más delicados. Dentro del ámbito culinario puede utilizarse en todo tipo de platos tanto en crudo como cocinado y está especialmente recomendado en la elaboración de repostería.
Para una conservación óptima es recomendable guardar el AOVE en un espacio fresco y seco, lejos de la exposición del sol.
